散白酒按香型分类：

　　1、浓香型散白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

　　2、米香型散白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。

　　3、酱香型散白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有酱香特点的蒸馏酒。

　　4、清香型散白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

　　5、兼香型散白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。

　　相信大家对于散装白酒都不陌生，但是随着散酒行业的快速发展，让不少不法分子钻了空子，将假酒混入了市场中，导致不少市民服用之后，身体出现了很大的问题。有些严重的，甚至丢失了性命。那么在购买散装白酒的时候，都需要了解哪些知识呢？

　　正规店铺购买，在购买散装白酒时应尽量在正规的超市购买，如在酿酒作坊购买，要注意查看其生产许可证、食品流通许可证、工商营业执照等证照是否齐全，切记慎重购买流动摊贩销售的散装白酒。

　　注意查看散装白酒的标识。在购买散装白酒时，要认真查看盛酒容器上是否标明酒的名称、原料、酒料、酒精度、价格、出产日期、生产企业、厂址等，杜绝饮用没有安全保障的“三无白酒”。