1、盖严：在不卖之后，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，筛选酒的风耗。
　　
　　2、不要装得太满：容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要常常查抄酒的容器，发明渗漏，要及时采取脚步处理赏罚。
　　
　　3、减少损耗：售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的东西用完后要及时放回缸内，以连接东西的湿润，筛选酒的皮沾。

随着科学技术的不断生长，机械化、自动化的贮售酒东西将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用要领。