白酒是用粮食酿造而成这是大家都知道的，但你知道白酒的其食用价值吗？在我们的日常饮食里，可以用到白酒的地方就很多，它可以是一种调味品也是食物的提味剂，当它在人体内通过代谢燃烧时，除了乙醇本身的热量散出体外外，还能被人体利用，从而能够很好的促进其它营养素吸收，提高身体的代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。

　　在烹饪时白酒可以使用鱼虾类佳肴很好的去除腥味，大大的提高了菜品的鲜美度，还可以减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。

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