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散白酒招商带你了解低度酒

发布时间:2020-06-09 作者:不老泉酒业 点击次数:

  在人们的意识中,大家普遍的会认为低底酒就是源酒加水来降底酒度数,其实这是一个误区,如果想要做出浓香型的低度白酒,是需要具备两个基本条件的:首先原酒的质量一定是高质量的,那内在的质量就要“硬火”,要不然就会出现“水味”也就不能产出好的散白酒。其次就是要想确保确保低度成品酒体不水解和内在品质,对工艺、加浆、水处理、过滤以及原酒技术处理更加苛刻。

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  根据苛刻的衡量标准,能不能做出好的低度酒,酒体风味组分的阈值与酒度有关,也就是说酒的度数越高,阈值也就越高;相反酒的度数越低,阈值就会越低。这就说明,衡量能不能做低度酒的标准就是阈值。

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