在人们的意识中，大家普遍的会认为低底酒就是源酒加水来降底酒度数，其实这是一个误区，如果想要做出浓香型的低度白酒，是需要具备两个基本条件的：首先原酒的质量一定是高质量的，那内在的质量就要“硬火”，要不然就会出现“水味”也就不能产出好的散白酒。其次就是要想确保确保低度成品酒体不水解和内在品质，对工艺、加浆、水处理、过滤以及原酒技术处理更加苛刻。

　　根据苛刻的衡量标准，能不能做出好的低度酒，酒体风味组分的阈值与酒度有关，也就是说酒的度数越高，阈值也就越高；相反酒的度数越低，阈值就会越低。这就说明，衡量能不能做低度酒的标准就是阈值。